Gutiérrez Dorado, R., López Olivas, Z., Perales Sánchez, J., Pineda Hidalgo, K., Reyes Moreno, C. y Madrigales-Reátiga, L. (2024) «“Elaboración de harina de amaranto extrudido como ingrediente para la elaboración de pan libre de gluten”: Pan sin gluten fortificado con amaranto», Revista Bio Ciencias, 11. doi: 10.15741/revbio.11.e1695.