Yanamango Chavez, V., Morales Zúñiga, M., Castillo Calderón, A. y Diestra Balta, J. (2023) «Optimización de la hidrolisis enzimática del almidón en el jugo de caña de azúcar (Saccharum officinarum). : Hidrolisis enzimática del almidón», Revista Bio Ciencias, 10. doi: 10.15741/revbio.10.e1514.