Gutiérrez Dorado, R., López Olivas, Z., Perales Sánchez, J., Pineda Hidalgo, K., Reyes Moreno, C., & Madrigales-Reátiga, L. (2024). "Elaboración de harina de amaranto extrudido como ingrediente para la elaboración de pan libre de gluten": Pan sin gluten fortificado con amaranto. Revista Bio Ciencias, 11. https://doi.org/10.15741/revbio.11.e1695