Ramírez-Balboa , G., Balois-Morales, R., León-Fernández, A. E., Bautista-Rosales, P. U., Jiménez-Zurita, J. O., & Montalvo-González, E. (2023). Caracterización fisicoquímica y proximal de almidón y harina de jícama (Pachyrhizus erosus L.) . Revista Bio Ciencias, 10. https://doi.org/10.15741/revbio.10.e1427